2011 中秋节

今年的中秋节，轩的学校举办了中秋节。
妈咪准备了些饼干给轩带去学校。




1）杏仁酥皮

材料:
急凍酥皮（24cmx24cm） 1塊
牛油 适量
杏仁碎 适量
糖 适量

做法：
1。預熱焗爐至 180C.
2。把酥皮置室溫中回軟少許。用利刀橫切一半，然後每隔 2至3cm切一直條。掃上牛油，灑下杏仁碎+糖。放入已預熱的焗爐中，焗約15至20分鐘，或直至金黃色。

2）蝴蝶酥

材料：
急凍酥皮（puff pastry 室溫解凍）1塊, 24cmx24cm
幼砂糖 約 1/4杯
牛油（奶油 butter 先行融化）酌量

做法：
把焗爐預熱至 200C .
1。在工作台上，用篩平均灑下一半糖，把解凍後的酥皮小心鋪在上面。輕輕掃點牛油。在上面灑下另一半糖。把一邊的酥2。皮向內褶四份一，再向內褶多一次到中間位置；另一邊也如是（如上圖示）。最後，把兩邊復合成六褶的長條形。用手3。輕輕按壓。目的是令酥皮黏得好，焗的時候不會彈開。放入雪櫃（冰箱 fridge）冷藏 20至 30分鐘。
4。用利刀切開約 1/2吋闊的幼條。兩面塗點融化牛油。把上面兩邊稍稍分開，焗後就會像蝴蝶雙翼的形狀。
5。放入焗爐焗約 20分鐘。焗最後 5至8分鐘翻轉另一面繼續焗，直至兩面金黃色並鬆脆，即成。


食谱参考：简易食谱




晚上在家里，吊了几个灯笼应节。。。