咖啡发糕

材料：

自发面粉 …………… 250g

发粉 ………………… 1小匙

白糖 ………………… 150g

3合1 nescafe … … … 1包

鸡蛋 ………………… 1粒

清水 ………………… 200ml

牛油/白兰他 ……… 50g

做法：

1）牛油+糖隔水煮溶，带冷备用。

2）把nescafe和白糖用3大匙的热水冲泡。

3）用叉子把鸡蛋稍微打散后加入（1），然后过滤。

4）把自发面粉+发粉倒入，再倒入冲泡了的咖啡和咖啡精。

5）稍微拌均，再慢慢加入一些清水拌均至非常浓稠的面糊。

6）烧滚水，把面糊倒入纸模约9分满。

7）以大火蒸15-20分钟。